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カルボナーラ

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高崎市の居酒屋、悟天(ごてん)にて。


「こんな居酒屋見たこと無い」が決め台詞。


確かに見たこと無い作り。


それもそのはず、もともと住宅展示場だったらしい。


いろいろな建築様式を個室で再現して見せていたものをひっくるめて居酒屋にしたらしい。


居酒屋で酒を呑んでいたのかというと誰も一滴も呑まない。


食べる意外はひたすら勉強。


しかし、勉強するには演色性の悪い環境でカメラのホワイトバランス合わせるのもきつい。


カルボナーラの語源はイタリアの炭焼党に因んでいて、炭の色をしたブラックペッパーがポイント。


黒胡椒の姿は殆ど見えないけれど、厚切りベーコンのカルボナーラ。


半熟卵付き、美味い!!


S90

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